都営新宿線・地下鉄丸の内線の新宿三丁目駅はＣ６出口から、靖国通り方面へ直進。
徒歩１分足らずで新宿五丁目東交差点に到着。すると左手にダイアン新宿ビルが見えるはず。１Ｆには牛丼チェーン店の松屋があり、その横のエレベーターで７Ｆに向かえば唐朝食府。
２月６日にオープンしたばかりなので、店内からは初々しさが感じられます。

 

時間はランチタイム終了の10分前。いわゆる14時20分というやつです。
フロア丸ごと店内のため、中はけっこう広いですね。なんでも総席数は58席あるそうな。
先客は中央の丸テーブルの4人と、奥の4人掛けテーブルに2人。
時間も時間だからサックリ注文しないとね。
入口から気になっていた刀削麺（750円）を注文。この店の刀削麺はマーラー味（辛い）、鳥汁カレー味（カレー）、牛肉スープ味（醤油）の3種類の味が選べます。
お店の人に聞いたところ、オーソドックスな味わいという牛肉スープ味に決定。

 

できることなら麺が刀に削られて鍋に飛び込んでいくところを見たかったけど、厨房で作られているのでそれは無理と言うもの。
窓際のテーブル席に着いたため、外の景色を眺めつつボーッと待つことに。
そんなこんなで約5分、刀削麺・漬物・杏仁豆腐がセットになって運ばれてきました。

 

見るからに太い麺に、牛肉のブツ切り、青梗菜、メンマ、ゆで卵、香草。
香草はクセがあるので個人の好き嫌いはあるけど、端に寄せておいて食べれば無問題。
スープは淡い茶色で、あっさり系のスープであることを示していそうです、ハイ。

 

まずはスープを一口。
予想通り醤油味をベースにしたあっさり系。牛肉の臭みを消すためか、香草の味わいも感じ取れます。
香りは強くないので苦手な人でも、十分に堪能できるのではないでしょうか。

 

続いて麺をば。文字通り刀（中華包丁）で削った麺は豪快そのもの。
超幅広ながら、プルンとした食感はたまりません。
うめぇ！( ゜Д゜)
麺の固さの好みも各人ありますが、個人的には非常に美味しく感じたなぁ、と。
残り2種類の味も近いうちに試してみよう…そう思ったのでありました。

 

●唐朝食府（とうちょうしょくふ）
住　所　：新宿区新宿３－１１－１１　ダイアン新宿ビル７Ｆ
電話番号：０３－５３６９－０３６８
営業時間：１１：３０～１４：３０　１７：００～２３：００（土日祝日はディナータイムのみの営業）
定休日　：無休