地下鉄丸の内線・新宿御苑前駅の１番出口（新宿門側）から、御苑駅前通りを靖国通り方面に直進し郵便局のある角を右折、ひとつめの交差点の右角に横浜家系らーめん 龍家があります。
徒歩にして約３分ほどでしょうか。

 

時間は昼時から外れた14時10分頃で、カウンターだけの店内には先客が２人。
横浜家系と言えば濃厚な豚骨醤油味がウリのラーメンで、その源流は横浜の吉村家。この吉村家またはその系列の店で修行したことを絶対条件とし、大半の店が「○○家」と屋号をつけているところから家系と呼ばれているそうです。
同店は家系ながら、壁の貼紙には「いわゆる家系ではありません」と注意書きが。
店主の創意工夫で女性でも食べやすいよう、家系ミスクリエーションという家系であって家系でない、まろやかな味に仕上げているそうです。
豊富にあるメニューの中から従来の家系では見かけない、塩わんたん麺＋味付け玉子（880円）をチョイスしてみました。
 

待つこと約５分、塩わんたん麺が目の前に。
塩豚骨スープに浮いた鶏油（チーユ）の香りが食欲をそそりますよ。豚骨特有の臭みがないので女性ウケするという話も頷けるかも。
一見すると醤油と塩の違いがわかりませんが、これは濃厚スープによるものなのでしょう。
具に入っている大きな海苔にほうれん草は、家系の定番として欠かせない存在。これがあるだけで家系という感じがしちゃいます。
これにオリジナルの具としてブロッコリー、わんたん、味付け玉子という構成（後者２つはトッピングですが）。

 

まずはスープを一口。
濃厚そうに見えたスープは、予想よりもあっさりした味わい。
店主いわく「ベースはこってり感が出過ぎないようにし、仕上げの鶏油量で濃淡を調整しています」とのこと。
なるほど、それで濃厚に見えたのに後口はあっさりめだったのね。
まぁ、普通のラーメンに比べればこってりなんですけどね、言うまでもなく。

続いて麺をば。
中太のストレート麺は加水率がやや低めなのか、シコシコした歯応えがいい感じ。濃厚なスープにはシコシコ麺がよく合います。
スープに浮いた鶏油もほどよく絡んで、美味しさを引き出しているように思えます。
個人的には塩スープとわんたんの具の絡みが絶妙！なのがグッド。
味付け玉子も黄身が半熟で、スープと融合した時の味わいは別の濃厚さが醸し出されました。口の中で広がるトロトロ感がたまりません。
 

 

ちなみに、置いてある口直し用の「はちみつ梅」を食べると、塩味が引き立つのでオススメです。
ミスクリエーション家系、堪能いたしました。

 

 

●横浜家系らーめん　龍家（よこはまいえけいらーめん　ろんや）
住　所　：新宿区新宿１－１３－７
電話番号：０３－３３４１－６９３３
営業時間：１１：３０～２３：３０
定休日　：日曜